يزرع في أراضي اسكاكا الحبوب والقليل من الخضار ،وفيها 1087 دونما مغروسة بالزيتون و507دونمات مزروعة بالتين والعنب والمشمش وغيرها ،لكن التوسع العمراني للبلدة والتوسع في البنية التحتية وفتح الشوارع قلص المساحات المزروعة من الأراضي الزراعية.

تراجعت في السنوات الأخيرة أعداد الثروة الحيوانية بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف وقلة المساحات الحيوية نتيجة الجدار والاستيطان، وأيضاً تعتبر مشكلة الخنازير البرية التي يطلقها المستوطنون من أكبر المشاكل التي تؤثر على القطاع الزراعي في اسكاكا خاصة والمحافظة عامة