تعتبر الزراعة النشاط الرئيسي والأساسي في قرية جيوس رغم مضايقات الاحتلال لأهالي القرية من إجراءات ومصادرات مستمرة للأراضي، وبحسب بحث لمعهد الابحاث التطبيقية- أريج فقد بلغت مساحة الأراضي الزراعية في قرية جيوس وخربة صير حوالي 9509 دونم من أصل 12403 دونم (مساحة القرية الإجمالية).

تتنوع المحاصيل المزروعة في أراضي قرية حجة، ومنها:

• الأشجار المثمرة: الزيتون، الحمضيات، التفاحيات، اللوزيات، الجوزيات، وأشجار مثمرة أخرى.
• الحبوب.
• البقوليات.
• محاصيل علفية.
• محاصيل زيتية.

خضراوات موسمية: خضراوات ثمرية، خضراوات ورقية، أبصال وغيرها.