تركّز النشاط الاقتصادي لأهالي أم الزينات على الزّراعة الّتي كان الزيتون أهمّها، فكانت أم الزينات ثاني قرى حيفا غرساً له، فبلغت المساحة المزروعة زيتوناً من أراضي القرية حوالي 1834 دونم وفقاً لإحصائيّات عام 1943 أي ما يعادل 8.9% من المساحة المزروعة زيتوناً في قضاء مدينة حيفا، وقد تركّزت زراعة الزيتون في الأراضي الّتي تقع شمال غرب وشمال شرق القرية.

كما ساعدت خصوبة الأراضي على زراعة الحبوب والمحاصيل المرويّة، كما اهتم أهالي القرية بتربية الماشية والدواجن بشكل خاص.