التسمية                   

ورد اسم القرية بعدة صور كتابية في المراجع والوثائق التي 

ذكرتها؛ فكتبت بضم الأوَّل وكسر الثالث وياء وشين «جُورِيش»، 

وبعض المصادر ذكرتها بضم الجيم فراء مكسورة وياء وشين 

«جُرِيش»، وذكرت أيضا في مصادر أخرى جيم فواو وراء 

مكسورة فشين «جُورِش». أما عن سبب التسمية فيحتمل أن تسمية 

جوريش جاءت من الجرجاشيِّين من أنسال الكنعانيين التي 

استوطنت المنطقة، فهم فلاحوا الأرض وسكانها الأصليين الناطقين 

بالعربية. فالجرجاشيون هم أحد الأقوام الكنعانية السبعة التي كانت 

تعيش في كنعان قبل التسلل العبراني. ويقال أن سبب التسمية جاء 

من جَرْشِ العنب وتحويله إلى عصير والذي يعزز هذا الرأي كثرة 

المعاصر المعمولة بدقة وإتقان في أماكن مختلفة من القرية. ويحتمل 

أيضا أن تكون سميت باسم رجل سكنها هو وأهله عرف بجُرش أو 

الجرشي أو القرشي ومع تقادم الزمن تحولت للاسم الحالي، أوإِنَّ 

الاسم مأخوذ من جرش الشحف وتحويله إلى دقيق ناعم تزيَّن به 

الجرار والأباريق.