أظهرت نتائج المسح الميداني للأبنية القديمة الذي نفذه رواق العام 2000 أ ن عدد المباني الكلي في القرية بلغ 60 مبنى، منها 49 مبنى تتألف من طابق واحد، أي ما نسبته 82 % من إجمالي عدد المباني.

وصفت الحالة الإنشائية لـ 32  مبنى بالمتوسطة، أي ما يعادل 53 % من مجموع المباني العام، كذلك وجد 13 مبنى بحالة سيئة ( 22 %)، و 9 مبانٍ بحالة غير صالحة
 للاستعمال ( 15 %).

أما الحالة الفيزيائيـة للمباني، فأظهرت أن هناك 29 مبنى بحالة متوسطة، أي ما نسبته 48 % من مجموع المباني العام، إضافة إلى وجود 27 مبنى بحالة سيئة ( 45 %)، و 3 مبانٍ بحالة جيدة ( 5 %).

وفيما يتعلق بمدى الاستخدام، تبين أن عدد المباني المهجورة بلغت 31 مبنى، أي ما يشكل 52 % من مجموع المباني العام، إضافة إلى استخدام 31 مبنى بشكل جزئي ( 52 %)، و 7 مبانٍ بشكل كلي ( 12 %).

معظم المباني تمركزت في الجهة الجنوبية للقرية، وكان بعضها متقارباً ومتلاصقاً مشكلاً نظام الحوش، وبعضها كان بشكل مستقل.

تعددت وتنوعت أشكال الأسطح في مباني قرية دير العسل التحتا، فظهر الشكل المستوي في أسطح 37 مبنى، وهو ما يعادل 54 % من إجمالي عدد المباني، فيما استخدم الشكل شبه الكروي في أسطح 21 مبنى ( 30 %)، في حين استخدم الشكل المفلطح في أسطح 3 مبانٍ ( 4 %)، فيما استخدم الشكل الجملوني القرميدي في سطح مبنى واحد فقط.

أما أشكال الأسقف، فقد غلب عليها الشكل المستوي الذي ظهر استخدامه في أسقف 26 مبنى ( 39 %)، في حين استخدم شكل العقد المتقاطع في أسقف 23 مبنى ( 34 %)، والشكل الصخري غير المنتظم في أسقف 8 مبانٍ ( 12 %)، واستخدم الشكل المستوي بدوامر الحديد في أسقف 6 مبانٍ ( 9 %)، والمستوي بدعامات خشبية في أسقف 3 مباني ( 4 %)، أما شكل القبة، فاستخدم في سـقف مبنى واحد فقط.

تراوحت أنواع الأرضيات في مباني القرية القديمة بين المدة التي ظهر استخدامها في أرضيات 61 مبنى ( 75 %)، والأرضية الترابية التي استخدمت في 11 مبنى ( 14 %)، في حين استخدمت الأرضية الصخرية في 9 مبانٍ ( 11 %).