البناء في قرية عجة القديمة على طراز الجلمون العقاد، وهو طراز مملوكي مبني بالأقواس، فبيوت القرية القديمة لا تمتاز فقط بتشييدها بمستويين كما معظم البيوت في تلك الحقبة المستوى السفلي للحيوانات والعلوي للإنسان)، بل إن بعض البيوت في عجة بثلاثة مستويات، يربط بين الثاني والثالث درج داخلي، وفيها غرفة خارجية تسمى العلية لاستقبال الضيوف ومبيتهم.