كغيرها من القرى الفلسطينية كانت أراضي نطاف خصبة بمزروعاتها وقد أحتلت الزراعة المرتبة الأولى فيها وكان أهالي نطاف يملكون أراضي واسعة ، وذلك لقلة عددهم ولهم أراضٍ مساحتها (1401) دونم واتسمت الزراعة في نطاف بالتركيز على الزراعة البعلية مع الزراعة الصيفية والشتوية ، ومن أهم المحاصيل الزراعية القمح والشعير والفول والحمص والعدس والكرسنة والبقلة والسمسم والبصل والثوم والذرة والبازيلاء وهذه المحاصيل صيفية أم شتوية أعتمدت على مياه الأمطار .

وفي نطاف كثرت زراعة المقاثي من شمام وبطيخ وبندورة وفقوس وخيار وبامية ولوبيا وفاصولياء ، أما أهم الأشجار المثمرة فكان منها العنب والتين والخروب واللوزيات والعناب والصبر والزيتون وكذلك زرع في القرية الدوم والزعرور والخروب والبلوط ، وكان ينبت في القرية معظم النباتات البرية منها الطبية وخصوصاً الزعتر والميرمية والبابونج والجعدة … إلخ .

أما الثروة الحيوانية فكانت تفي القرية ، خصوصاً من الأغنام والأبقار واستعملت الأبقار والبغال والحمير للحراثة ووسائط للنقل والطيور مثل الدجاج والحمام لا يخلو بيت منها.