بلغ عدد سكانها عام 1922م حوالي 530 نسمة ارتفع إلى 930 نسمة عام 1945م، وفي عام 1967 بعد الاحتلال الصهيوني بلغ عددهم حوالي 939 نسمة ارتفع إلى 1600 نسمة عام 1987م. وعام 2007 وصل عدد السكان الي 2000 وفي عام 2012 وصل عدد السكان إلى 3400 مواطن

يرجع اصول سكان القرية إلى الجزيرة العربية ويندرج سكانها تحت حمولتين وهما حمولة معمر، وكما يذكرون أنهم يعودون بأصلهم إلى الحجاز.

ومن أشهر العائلات في قريوت: المرادوه، بدوي، عازم، علان، معمر، كساب، عامر، مقبل، ذيب، موسى.