لم يذكر التاريخ قرية عيلبون فقط من خلال المجزرة التي حدثت فيها عام 1948، بل كان للقرية دور هام في تاريخ حركة فتح والثورة الفلسطينية عموماً، إذ كانت عملية تفجير منشأة مائية بنتها سلطات الاحتلال في أراضي عيلبون، كان هدف تلك المنشأة سحب وسرقة مياه نهر الأردن من قبل سطت الاحتلال، تزامن ذلك مع فترة التحضير لإعلان تأسيس قوات العاصفة الجناح العسكري لحركة فتح حديثة النشأة آنذاك، فكانت عملية تفجير "نفق عيلبون" الإطلاقة الرسمية لحركة فتح والتي اعتبرت إعلان رسمي للثورة الفلسطينية مطلع العام 1965.