قُدِرَ عدد سكان جب يوسف عام 1922 بنحو 59 نسمة، ارتفع هذا العدد إلى 93 نسمة وكان لهم 17 منزلاً وذلك عام 1931، استمر هذا العدد بالارتفاع فوصل إلى 170 نسمة عام 1945، ثم سجل 197 نسمة عشية النكبة عام 1948 وكان لهم 36 منزلاً فقط، وكانوا جميعهم من العرب.

وفي عام 1998 قُدِرَ عدد اللاجئين من أبناء القرية بـ 1211 نسمة.