تزخر مدينة القدس بأرشيفٍ عثمانيٍ مهمٍ يتمثل في سجلات المحكمة الشرعية في القدس التي يعود أقدمها إلى العام 935هـ/1528 وفي مخلّفات الأوقاف الإسلامية من الوثائق والمخطوطات العربية والعثمانية والفرمانات والدفـاتر العثمانية الخـاصة بالأراضي والضرائب ودفاتر.
 وكان اول ظهور لخربة اللوز في تلك السجلات يعود لعام 1531 (حجه١, ص٢١٢ ١٣ جمادى الاخره ٩٣٧ه/ ١ شباط ١٥٣١م) حيث ذكرت على انها مزرعة خربة اللوز وكان تحصيلها الضريبي كما يلي
 حصة محصول زيتون ٥٠٠
 حصة وقف مجد الدين الملك ٦ط ١٢٥, حيث ان ط تعني قيراط .
 حصة تيمار ١٨ ط ٣٧٥ *
 العشر عن مال الوقف ١٢
 وهذا يعني ان خربة اللوز في تلك الفتره كانت وقف ذري لمحب(مجد) الدين الملك بحصه ٦ قيراط مقداره ١٢٥ اقجه سنويا.والباقي حصة التيمار بحصة ١٨قيراط مقداره ٣٧٥ اوقجه تمنح للعسكري السباهي .اما محي(مجد) الدين الملك فهو عبد الملك بن ابي بكر الموصلي الشيباني الشافعي 1440 م.
 وكانت تعرف ايضا في تلك الفتره باسم بختيار سجل عام ١٥٥٥م, وذلك نسبه الى مقام الشيخ احمد البختياري الواقع شرق اراضي خربه اللوز.اما معنا خربه مضافه الى اسم, فتدل على موقع قريه قديمه, فينيقيه واراميه ثم عاد الناس اليها وعمروها وسكنوها وزرعوا ما حولها من الاراضي.
 وظهرت قرية بختيار في سجل محكمة القدس الشرعيه رقم 22 وكان انذاك حسن بك هو امير لواء القدس والقاضي احمد الحنفي, ففي حجه 1 صفحه 272 من عام 1549 م بموضوع قضية تحويل تيمار جندي متوفي وتيماره اعشار نصف قرية دير دبوان ومزرعة جباتونصف قرية البيره ونصف العشر الثاني وقرية حوسان وثلاثة اخماس قرية دير بني عبيد وكذلك قرية البختياري وعشر الربع منها وعشر قرية تقوع ومزرعة بيت فجار.
 حيث على اثر ذلك وبموجب امر من والي الشام بيري باشا طلب من حسن بك امير القدس وقاضي القدس النظر في قضية التحويل، وهي تيمار موسى بك المتوفي اخ احمد بك امير لواء اللجون، وكان المرسوم جاء على يد جان بردي بك السباهي في غزه وانه تم تحويل التيمار الى فرخ بك. وبعد التحري تم اثبات ان الرسوم هي لموسى لان الحصاد تم في حياته قبل وفاته بشهادة الشهود.
 وفي سجلات عام 1596 م تظهر تحت اسم قرية بختيار وتتبع لواء القدس وعدد عاءلاتها 6 (اي يقدر عدد سكانها 30 نسمه على افتراض ان عدد افراد العاءله 5 اشخاص) وكانت القريه تدفع نسبه ضريبه من الدخل الزراعي مقداره % 33.3 وتتكون الضراءب من الدخل الزراعي على الشكل التالي 500 اوقجه قمح ,140 اوقجه شعير , 260 اوقجه من كروم العنب واشجار الفواكه, 50 اوقجه رسوم مناسبات كالزواج, 50 اوقجه ماعز وبذالك يكون مجموع الضراءب المستحقه 1200 اوقجه باستثناء حصة الوقف في الشيخ سلمه. ومن الجدير ذكره ان السجلات تحتوي على قرى كانت ماهوله في تلك الفتره بداية الحكم العثماني ولكنها اصبحت غير ماهوله مع نهاية الحكم العثماني مثل قرية بيت سقايا القريبه من خربة اللوز وكانت تعد 5 عاءلات عام 1596 واصبحت خاليه مع نهاية القرن التاسع عشر. وهناك العديد من القرى كانت ماهوله ولم يتم معرفة مكانها.

 ذكرت خربة اللوز بتاريخ 1838على انها قريه تتبع ناحية بني حسن غرب القدس وذلك ضمن كتاب صدر عام 1841 لمبشرين غربيين(12).ومن اقدم الكتب التي تتحدث بالتفصيل عن قرى فلسطين كتاب للفرنسي Guérin نشر كتابه عام 1869 ويتحدث فيه عن العديد من القرى والمدن والمواقع الاثريه الفلسطينيه. وفي احداها زيارته من القدس لعين كارم ثم سطاف اواءل عام 1863 والتي ذكر "ان سكان سطاف حوالي 180 نسمه. ثم غادرها في صباح اليوم التالي باتجاه الغرب ووصل الى منطقة الشيخ البختياري التي تقع في شعب داوود وتحتوي على مقام الشيخ احمد البختياري وبقايا قريه صغيره. وفي الطريق الى الغرب مر بمقبره اثريه قديمه محفوره في الصخر تمر عبر دهليز صغير الى حجره المقبره بشكل مستطيل. بعدها بقليل باتجاه الغرب وصل الى قرية خربة اللوز التي ذكر ان سكانها حوالي 80 نسمه معظمهم رعاة. عدد لا باس به من بيوت القريه مهدم, وكانها مدمره تماما.وتحتوي القريه على عدد من الابار والبرك القديمه المحفوره في الصخر".

 بعدها بحوالي عشر سنوات اي في سبعينات نفس القرن تم مسح كامل مدن وقرى واثار فلسطين وصدرت عن ذلك ثلاث مجلدات في عام 1883 ففي الزياره الخاصه بخربة اللوز يصفها كوندر الانجليزي عام 1873 بانها بلدة متوسطة الحجم تقع على منحدر تلة عالية بالقرب من القمة. وأنها تحتوي على العديد من السناسل تحتها، وترتفع نحو 800 قدم (240م) عن منطقة الوادى الى الجنوب منها. هناك مقابر محفوره في الصخر. ويصف حالة القريه في تلك الفتره في مكان اخر من الكتاب بانها في حالة مدمرة .والمقابر المحفوره في الصخر منبوشه,هناك منطار قديم شبه مدمر, مع جدران واثار زراعيه حوله. والى الجنوب بنحو ربع ميل (400م) يوجد حجر رحى ملقا على سفح الجبل.

  ويشير سجل ٣٤٥ اواسط صفر ١١٧٩ه/١٣ اب ١٨٦٢م الى ديون تاجر من القدس اسمه مصطفى احمد الصيداوي التي بلغت خلال عام 1861م 12466 قرشا على 46 فلاح من ست قرى مقدسيه, احدهم ذكر على انه محمد الحج من خربة اللوز ودينه بلغ 300 قرش في 4 كانون اول 1861م (ربما يكون والد احمد وعلي الحاج).
  قسم العثمانيون سنجق القدس الى عدة نواحي وضمت كل ناحيه عددا من القرى وكان يتولى او يمثل ادارة القريه شيخ او عدد من الشيوخ ويختار شيخ القرية باجماع اهل القريه، وقد أطلقوا عليه فيما بعد اسم مختار. وكان لخربة اللوز في البدايه مختار واحد وساحه واحده يجتمعون فيها تقع في البلده القديمه في الناحيه الشماليه منها٠ فقرية خربة اللوز يمثلهاالشيخ ابو صبيح كما يذكر في س ش ٢٨١ ٥ تموز لعام ١٧٩٩ ص٢٧. ويذكر ان مختار للبلد في اواخر العهد العثماني هو محمد اسماعيل هروط في في اواخر القرن التاسع عشر والشيخ حسن جابر ووكيل المختار الاول الشيخ احمد صالح عنكير. اصبح للبلد مختاران وساحتان واحده لدار شكله شمال غرب البلد قرب دار ابراهيم صالح والثانيه لدار يحيى جنوب الاولى وتبعد عنها نحو ٢٠٠م .وكان مختار دار شكله سنه الهجره نمر احمد وقبله عبدالله عطالله وعن دار يحيى علي عنكير .

 عدد البيوت والسكان
 عدد البيوت في عام 1871م هي (38) بيت وفي نهاية العهد العثماني (44) بيت وفي عام 1931م وصلت إلى (67) بيت ، أما عام النكبة 1948م بلغت بيوت خربة اللوز (111) بيت .
 ازداد عدد سكان القريه من ١٦٦ نسمه عام ١٨٧٠ الى ٤٥٠ نسمه عام١٩٤٥ و بلغ عدد سكان البلد عام ١٩٤٨ حوالي ٥٠٠ نسمه٠
 وتتالف البلد من ثلاث حماءل هي شكله ويحيى وابو طبيخ٠
 حامولة شكله تتكون من العاءلات التاليه: الحسني (عبده وهروط) وسمور (سماره واسعد) وخلف , نمر, عطالله وحماد.
 حامولة يحيى تتكون من دار زعتر ودار عنكير والحج (علي الحج و احمد الحج بقي في خربة اللوز من ذريته صالح, محمد (بدون ذريه) وحسن, اما اخوه علي الحج فقد رحل الى شرق الاردن في العهد العثماني وانقطعت اخباره ولا يبدو ان هناك علاقه لعلي الحاج بلوزية الجبيهه فتاريخه احدث بحوالي جيل على الاقل من تاريخهم في الاردن ومن ناحيه ثانيه فان جد لوزية الجبيهه اسمه محمد اللوزي وله ولدين حسين ودرويش وحسين عنده ولدين علي ويوسف وعلي له سبعة اولاد منهم عبد الكريم والد احمد اللوزي وجد ناصر اللوزي) ودار القيسي( رحلو عن خربة اللوز الى جبل الخليل ثم عادو لخربة اللوز لذلك سمو بالقيسي).وعاءلة جنديه( محمد و عبد الرحمن) رحلوا وتزوجو من بيت محسير وبقي في خربة اللوز اخوهم ابراهيم احمد محمد جنديه حيث قتل بطلق ناري عن طريق الخطاء من قريبه داود عنكير اثتاء الحراسه.ودار ابو عيشة رحلو عن خربة اللوز.
 وحامولة ابوطبيخ ومن عائلاتها دار جابر(جبريل، حسن و حسين), دار عباد ودار دعبور (حسين دعبور ذريته احمد وعلي ومحمود)ودار الهديري٠والشعلان رحلو عن خربة اللوز ,الشيخ عزيز.
 وتلك العاءلات تتفرع الى عاءلات اصغر.

 خربة اللوز عام 1925م
 من وثاءق وزارة الأوقاف والشؤون الدينية في القدس وثيقه باسماء أهالي القرية عام 1925م وهي عدد ذكور القرية البالغ سنهم فوق (25) سنة فصاعداً وكانت هذه الإحصائية من أجل انتخاب أعضاء المجلس الإسلامي في القدس الشريف . هذا وقد بلغ عدد النفوس (80) موقعة بأختام ثلاثة ختيارية ومختار القرية وتوقيع إمام المسجد الشيخ محمد علي زعتر (صورة عن الاختام مرفقة في صور فلسطين في الذاكره).
 والأسماء الموجودة في الوثيقة (مع اضافة العاءله بين القوسيين للتعرف على الاسماء) هم :
 محمد علي محمد (زعتر) , إبراهيم علي محمد (زعتر) ، محمود محمد اسماعيل(الحسني) ، عثمان نمورة ، أحمد محمود زعتر ، علي محمد صالح (عنكير) ، حسن محمد صالح (عنكير) ، خليل محمد صالح (عنكير) ، ابراهيم محمد صالح (عنكير) ، عبد القادر محمد (عنكير) ، اسماعيل عبد الله ، عبد الله اسماعيل (زعتر) ، حسن محمد مصطفى ، مصطفى محمد مصطفى ، محمود أحمد صالح عنقير ، يوسف شحادة ، ابراهيم أحمد جندية ، مصطفى يحيى ، أحمد صالح عنقير ، حسين حمد الله (حماد)، أحمد صالح الحاج ، محمد حسن الحاج ، سعيد صالح (الحاج)، عبد صالح حسن (سمور)، محمد عبد الرحمن (يحيى)، محمود عبد الرحمن (يحيى)، علي عبد الرحمن (يحيى)، حسين سمارة ، حسين عطا الله ، حسن عطا الله ، عبد الله عطا الله ، محمد جبر حماد ، حسن صالح نمر ، أحمد سعيد سمور ، عثمان أحمد اسعد (سمور)، علي إسماعيل ، ابراهيم صالح نمر ، محمد إبراهيم صالح (نمر)، محمود إبراهيم صالح (نمر)، أحمد إبراهيم صالح (نمر)، صالح علي نمر ، مصطفى علي نمر ، عبد القادر أحمد (الحسني)، خليل أحمد عبيد ، محمود إبراهيم خلف ، جابر حسن جابر (ابو طبيخ)، علي حسن جابر (ابو طبيخ)، خليل حسن جابر (ابو طبيخ)، حسن محمد عودة ، علي إبراهيم علي ، محمد علي إبراهيم ، محمد محمود إسماعيل (الهديري)، محمد عباد ، إبراهيم عباد ، محمد إبراهيم عباد ، محمد حسين عباد ، أحمد حسين عباد ، محمود حسين عباد ، علي حسين عباد ، إبراهيم محمود خلف ، علي محمد جبر حماد ، عطا الله حسين ، حسين أحمد عبده (الحسني)، خلف عبد الله عطا الله ، أحمد حمد الله (حماد)، رضوان حسن (ابو طبيخ)، محمد علي عنقير ، شاكر مصطفى (يحيى)، أحمد محمد إسماعيل (الحسني)، العبد أحمد صالح ، خلف عبد الله عبيد ، عبد الرحمن أحمد (جنديه)، محمد مصطفى محمد ، عبد الرحمن يحيى ، محمود محمد سمارة ، يعقوب محمد ، أسعد محمد سمور ، محمود حسين جابر (ابو طبيخ)، إبراهيم حسن جابر (ابو طبيخ)، علي محمود إسماعيل (الهديري).
 وأختتمت هذه الوثيقة بالعبارة التالية وهي : إن ذكور قريتنا خربة اللوز البالغ سنهم من الخامسة والعشرين فصاعداً قد بلغ ثمانين شخصاً وعليه صار تصديق وتنظيم هذا الدفتر وفق 16 تشرين الثاني 1925م . مع ملاحظه ان الوثيقه تخلو من دار دعبور وهم الاخوة احمد ومحمود وعلي حسين دعبور اصغرهم علي دعبور مواليد ما قبل ١٩٠٠م, واحمد حسين دعبور توفي عام ١٩٥٧ عن عمر زاد عن الستين عام.