تعتبر الزراعة النشاط الرئيسي والأساسي في بلدة عزون عتمة رغم مضايقات الاحتلال لأهالي القرية من إجراءات ومصادرات مستمرة للأراضي.

وبحسب إحصائيات معهد الأبحاث التطبيقة- أريج فإن مساحة الأراضي الزراعية في عزون عتمة تبلغ 5750 دونم من أصل 9434 دونم (المساحة الإجمالية للقرية).

تتنوع المحاصيل المزروعة في أراضي قرية عزون عتمة، ومنها:

• الأشجار المثمرة: الزيتون، الحمضيات، التفاحيات، اللوزيات، الجوزيات، وأشجار مثمرة أخرى.
• الحبوب.
• البقوليات.
• محاصيل علفية.
• محاصيل زيتية.
• خضراوات موسمية: خضراوات ثمرية، خضراوات ورقية، أبصال وغيرها.